Omelette colorée

Ingrédients

Ingrédients : 500 g de carottes 500 g de petits-pois pelés 4 œufs durs 7 œufs crus 2 cuillerées de purée de pommes de terre sel poivre noix 1 sachet de levure

Préparation

Pelez et coupez les carottes en petits dés, faites bouillir et égouttez. Faites bouillir les petits-pois en faisant attention qu'ils restent verts, puis égouttez. Découpez les œufs durs en morceaux. Dans le même temps, battez les œufs à la fourchette et ajoutez la purée de pommes de terre. Finalement, incorporez les légumes, le sel, le poivre et la noix à votre convenance, ainsi que la levure. Mélangez le tout. Préparez un moule rectangulaire à gâteaux en couvrant le fond avec du papier Cellophane badigeonné d'huile. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 50 minutes jusqu'à qu'elle prenne.