Fête de la lamproie

Arbo, dans la province de Pontevedra, célèbre chaque année une fête gastronomique autour d'un de ses produits phares : la lamproie.

Pendant plusieurs jours, des dégustations de plats à base de lamproie sont organisées. Les rues s'emplissent de la musique des « gaitas » (cornemuses) et de la fanfare municipale. La lamproie est un poisson de forme cylindrique, sans écailles, qui se reproduit dans les rivières, puis grandit en mer avant de revenir à la rivière. Sa pêche est très populaire dans cette région entre les mois de janvier et avril. Elle se fait à l'aide des traditionnelles « pesqueiras », des constructions en pierre bâties dans la rivière. La lamproie est habituellement servie avec du vin de la région.