San Cristóbal de La Laguna

Patrimoine mondial depuis 1999

Une simple promenade dans les rues de San Cristóbal de La Laguna suffit pour comprendre pourquoi la ville fait partie de la liste de l’UNESCO. Comme si le voyageur se trouvait à l’intérieur d’une machine à voyager dans le temps, il se sent transporté plus de 500 ans en arrière, lorsque la ville fut tracée en s’inspirant des cartes de navigation. Le plan de San Cristóbal se lit d’ailleurs comme une carte du ciel. Elle a servi de modèle à la construction de villes comme La Havane ou Lima. Cette atmosphère coloniale est encore intacte.Votre visite –nous vous recommandons de vous inscrire à l’une des visites guidées organisées par l’office du tourisme- peut commencer par la belle Calle San Agustín, où se dressent la Casa Salazar, l’ancien couvent San Agustín ou le palais de Lercaro. Mentionnons également la place Adelantado, la rue Herradores, le sanctuaire royal du Santísimo Cristo de la Laguna... Deux visites sont incontournables : la cathédrale (la seule de Tenerife) et l'église de La Concepción. Vous pouvez monter dans la tour de cette dernière pour expérimenter la curieuse sensation de vous trouver dans un petit gratte-ciel.

Cuisine des Canaries, plages proches et excursions sur l’île

Une sacrée bonne expérience consiste à se laisser emporter par les odeurs des produits frais et des fleurs du marché de La Laguna et à s’asseoir pour « voir la vie défiler » sur l’une des terrasses des restaurants de la ville. Et si vous commandez des spécialités de l'île, c'est encore mieux : la crème glacée au gofio, le bienmesabe (condiment pour les desserts), le « puchero canario » (ragoût typique), les papas arrugadas (petites pommes de terre cuites avec la peau dans de l'eau très salée) accompagnées de mojos (sauces), de la « vieja sancochada » (un poisson typique)… Ceux qui apprécient la cuisine maison authentique peuvent également se rendre dans l’un des guachinches du quartier, ces maisons traditionnelles proposant des plats typiques de Tenerife, et accompagner le tout avec des vins exquis de Tacoronte-Acentejo.La mer toute proche vous donne la possibilité de découvrir quelques plages, comme celle de l’Arenal, pour une agréable baignade.À quelques kilomètres, vous trouverez d'autres villes comme Santa Cruz de Tenerife, Puerto de la Cruz et LaOrotava, ainsi que le parc rural d'Anaga et son sentier des sens.Tout en profitant de votre séjour à Tenerife, vous pouvez visiter le plus haut sommet d’Espagne, le Teide, puis participer à une expérience de contemplation d’un coucher de soleil depuis un téléphérique et d’observation des étoiles dans l’un des meilleurs cieux du monde.