San Cristóbal de La Laguna

Patrimonio Mundial desde 1999

Un tranquilo paseo por las calles de San Cristóbal de La Laguna basta para entender por qué forma parte de la lista de la UNESCO. Como si estuviese en una máquina del tiempo, el viajero se siente trasladado a hace más de 500 años, cuando se configuró el trazado de la ciudad inspirándose en las cartas de navegación. De hecho, el plano de San Cristóbal se lee como un “mapa estelar” y ha sido el antecedente de ciudades como La Habana o Lima. Hoy, esa especie de esencia colonial queda intacta. La visita –te recomendamos que te apuntes a una de las guiadas que organiza la Oficina de Turismo- puede empezar recorriendo la hermosa calle de San Agustín, donde se levantan la Casa Salazar, el antiguo Convento de San Agustín o el Palacio de Lercaro. Tampoco se quedan atrás en belleza otros rincones como la plaza del Adelantado, la calle Herradores, el Real Santuario del Santísimo Cristo de la Laguna… No se pueden olvidar dos paradas fundamentales: la Catedral (la única de Tenerife) y la iglesia de la Concepción. A la torre de esta última se puede subir para tener la curiosa experiencia de estar en un pequeño “rascacielos” con vistas.

Cocina canaria, playas cercanas y excursiones por la isla

Dejarse llevar por los olores de los productos frescos y las flores del Mercado de La Laguna y sentarse a “ver la vida pasar” en cualquiera de las terrazas de los restaurantes de la ciudad es toda una experiencia. Y si se piden especialidades de las isla, mejor que mejor: helado de gofio, bienmesabe, puchero canario, papas arrugadas acompañadas de mojos, vieja sancochada (es un pescado típico cocido)… El que disfrute de la auténtica comida casera además puede acercarse a alguno de los guachinches de la zona -casas tradicionales de comida típicas de Tenerife- y acompañarlo todo con unos exquisitos vinos de Tacoronte-Acentejo. La proximidad al mar hace posible que entre los planes que se pueden hacer esté también el de acercarse a playas como la del Arenal para darse un buen baño. A pocos kilómetros hay además otras ciudades como Santa Cruz de Tenerife, Puerto de la Cruz y La Orotava y el cercano Parque Rural de Anaga con su Sendero de los Sentidos. Y aprovechando la estancia en Tenerife, se puede hacer una visita al pico más alto de España, el Teide, para apuntarse a una experiencia que incluya ver el atardecer desde un teleférico y después observar las estrellas en uno de los mejores cielos del mundo para hacerlo.