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Baeza (province de Jaén, Andalousie)

Baeza

Renaissance, tranquillité et huile d’olive

Jaén

Baeza se trouve dans la province de Jaén, une région qui produit l’une des meilleures huiles d’olive au monde.

Entourée de champs d'oliviers à perte de vue, la ville se distingue par ses rues pavées et ses églises Renaissance figurant parmi les mieux conservées en Europe. Son site monumental a été classé au patrimoine mondial, au même titre que celui d’Úbeda, la ville voisine. Une visite incontournable qui évoque un autre temps.

Des monuments dans le calme et le silence

Baeza est une ville paisible. Le silence est tel que l‘on peut entendre le souffle du vent et le bruit des pas sur les rues pavées. Cette ville, qui s’élève au milieu de vastes étendues d'oliviers, renferme un labyrinthe de rues qui conduisent vers un centre historique dont l’architecture remonte à plusieurs siècles. Des demeures ornées de blasons, des églises, des palais et des places entourées de maisons basses et de rues fortifiées sont le décor de la vieille ville.Les places Santa María, Santa Cruz et Pópulo reflètent toute la personnalité de Baeza. Trois espaces paisibles avec vue sur la cathédrale et le séminaire de San Felipe Neri (place Santa María), sur le palais de Jabalquinto, l’ancienne université et l’église de Santa Cruz (place Santa Cruz) et sur la fontaine aux Lions et l’arc de Villalar (place Pópulo). La distance entre les trois places est de dix minutes à pied à peine.

Une destination gastronomique et... poétique

L’huile d’olive vierge extra est le produit phare de la cuisine de Baeza et constitue la base de la plupart de ses spécialités locales. On retrouve toute sa saveur dans des plats comme le lomo de orza, la morue a la baezana, les potages, le cocido mareado ou les andrajos. L’un des produits les plus typiques de la région est l’ochío, un pain à l’huile d’olive qui peut être sucré ou salé. L’huile d’olive entre même dans la composition des glaces élaborées à Baeza. Pour en savoir plus sur l’huile d’olive et les oliviers, nous vous recommandons de visiter le musée de la culture de l’olivier de Baeza.Baeza recèle d’autres surprises agréables. C’est ainsi quelle fut, par exemple, le premier point de rencontre entre deux des plus grands poètes espagnols : Antonio Machado et Federico García Lorca. Le premier était professeur à l’ancienne université de Baeza. La classe où il donnait ses cours conserve les meubles de cette époque et vous pouvez la visiter. Pendant son séjour, il publia ses Poésies complètes et fit la connaissance du jeune Lorca, alors étudiant.

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Informations pratiques

Comment s’y rendre – Informations sur les transports


Choisissez le mode de transport afin de connaître la façon de vous y rendre et de vous y déplacer.

Comment se rendre à en avion

Comment se rendre à en train

  • La gare ferroviaire Linares-Baeza se trouve à environ 15 kilomètres de Baeza.

  • Des trains la relient directement à Madrid (à partir de 3h15), à Séville (environ 2h45) et Malaga (environ 2h40), entre autres.

  • Pour rejoindre Baeza depuis la gare, il existe un bus direct (trajet d’environ 25 minutes) ou un bus qui traverse Úbeda (trajet d’environ une heure).

  • La gare AVE (trains à grande vitesse) de Cordoue se trouve à environ 150 kilomètres.

  • Réservation de billets

Comment se rendre à en autobus

  • La gare routière se trouve à un kilomètre à peine de la place Santa María, à proximité du centre historique.

  • Des autobus la relient directement à Úbeda (environ 15 minutes), Grenade (environ 1 h 30), Malaga (environ 3 h 30) ou Madrid (un peu moins de 4 heures).

  • Informations complémentaires

Comment s’y rendre : par la route

  • De Madrid, par l’A-4, puis l’A-32.

  • De Séville, par l’A-4, puis l’A-32.

  • De Malaga, par l’A-92, puis l’A-44.

Comment se déplacer à en autobus

  • Une ligne d’autobus permet de parcourir toute la ville. Nous vous la recommandons si vous souhaitez visiter Baeza au-delà de son centre historique.

  • Ils circulent entre 8 h et 20 h 30 environ.

Comment se déplacer à par d’autres modes de transport

  • La meilleure façon de découvrir la vieille ville est de la parcourir à pied.

  • À Baeza, les taxis sont de couleur blanche et arborent une bande diagonale violette sur la porte. Il existe deux bornes de taxis : à la gare routière et sur la plaza de España.

  • La ville se visite facilement à vélo mais sachez que vous rencontrerez quelques rues escarpées et que la majorité d‘entre elles sont pavées. Il existe également une voie cyclable d’environ 8,5 kilomètres qui relie Baeza et Úbeda. Nous vous la recommandons si vous êtes amateur de vélo.