Фаршированные томаты

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 8 крупных томатов, 100 г свинины, 100 г говядины, 100 г хамона «серрано», 1 средняя луковица, 1 вареное яйцо, оливковое масло, соль, свежемолотый перец и мята.

Приготовление

Выньте внутренности из томатов и положите их на бумагу или блюдо для выпечки. На сковороде с оливковым маслом обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук. Отдельно нарежьте кубиками говядину, «хамон» и свинину и положите мясо в сковороду, когда лук станет золотистым. Когда мясо обжарится, отложите несколько кусочков «хамона». Остальное пропустите через мясорубку вместе с вареным яйцом, чтобы получить однородную смесь. Затем приправьте солью и перцем и снова хорошо перемешайте. Эта смесь будет использоваться для фарширования томатов. Затем положите по кубику предварительно отложенного «хамона» на каждый томат. Выложите их на бумагу для выпекания, сбрызните небольшим количеством растительного масла и оставьте в духовке на 15 минут или до готовности.

Презентация

Подавайте, украсив веточкой мяты.