Яичница «а ла фламенка»

Яичница «а ла фламенка»

Андалусия

Андалусия
  • Ингредиенты

    Ингредиенты: 6 яиц, 300 г гороха, 3 сладких перца, 300 г картофеля, 1 большая луковица, 6 ломтиков хамона «серрано», 6 ломтиков колбасы «чорисо», 1/2 килограмма тертого натурального томата, оливковое масло и соль. 

  • Приготовление

    Обжарьте на сковороде нарезанный кубиками картофель. Когда он станет мягким, выньте и отложите в сторону. Удалите часть масла и в той же сковороде обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук. Добавьте томаты и жарьте в течение 5 минут. Добавьте горох и тушите еще 5 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и жареный картофель, хорошо перемешайте и тушите еще 10 минут, время от времени помешивая. Посолите по вкусу. Разделите смесь на 6 отдельных глиняных мисок. Разбейте в каждую из них яйцо, положите ломтик «хамона» с одной стороны и ломтик «чорисо» с другой. Поставьте в разогретую духовку примерно на 5 минут, пока яйца не приготовятся.

Категория: Первое блюдо

Время приготовления: 45 минут

Цена: Низкая степень сложности

Сезон: Круглый год

Узнайте подробнее о: Кухня Андалусии
Чем заняться

Идеи, которые вдохновят вас