Sopa cana

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de gordura de capão, ½ ramo de canela, 4 colheres abundantes de açúcar, 1 rodela de limão seca, ¾ l de leite, 1 copinho de água, 1 prato de sopa de pão duro (de vários dias) e canela moída.

Preparação

Coloque para cozinhar o leite, a água e o ramo de canela e quando ferver adicione a gordura do capão em pedaços e a rodela de limão. Uma vez decorrido 10 minutos, retire o ramo de canela e a rodela de limão e acrescente o pão feito sopas. Deixe ferver por mais 10 minutos e no final deste tempo retire o recipiente para deixar repousar a sopa. Sirva em um prato e polvilhe com canela.

Apresentação

A sopa pode ser tomada morna ou quente.