Coques de ses monges de Santa Magdalena

Ingredientes

Ingredientes: 300 g de cortes crus de pãozinho, 400 g de açúcar, 15 cl de água quente, 8 ovos, 1 kg e 600 g de farinha e 175 cl de óleo.

Preparação

Bata os ovos, misture-os com a farinha, o açúcar, o óleo, a água... Amasse tudo e deixe repousar. Refresque a massa duas ou três vezes, com água fria. Depois fazer as tortas (coques) dando-lhes forma retangular e cozinhe no forno até que estejam bem douradas e bem feitas no interior.