Botillo com cachelos

Castela e Leão

Ingredientes

Ingredientes: 1 botillo (espécie de chouriço), 1 Kg de batata e 1 repolho.
Preparação

Espete o botillo na tripa com uma agulha e envolva em um pedaço de tecido branco e limpo. Coloque o botillo em uma panela coberto de água e deixe ferver durante uma hora. Após esta hora, agregue o repolho (cortado) e deixe cozinhar mais uma hora até que a verdura esteja quase cozida, e finalmente acrescente as batatas e o sal a gosto. Retire o botillo e coloque-o em uma travessa, escorra a verdura e a batata, abra o botillo e ponha os outros ingredientes ao redor.