Buñuelos de chuva

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 150 g de farinha, 1/4 xícara de água, 1/4 xícara de leite, 25 g de manteiga, 2 ovos, 1 colherinha de raspa de limão, 1/2 xícara de azeite, 3 colheradas de açúcar glass e sal.

Preparação

Coloque uma panela no fogo com a água, o leite, uma pitada de sal e a manteiga. Quando começar a ferver, incorpore a farinha de uma vez só. Trabalhe fortemente com uma colher de madeira ou uma espátula até conseguir uma massa que se descole da panela. Afaste do fogo e agregue a raspa de limão e os ovos um por um, misturando bem. Aqueça bastante azeite em uma frigideira e forme bolinhas com a ajuda de 2 colheres. Frite-as no azeite, não muito quente, até que estejam douradas e tenham se inflado. Escorra sobre papel-toalha e recheie-os ao seu gosto. Você pode usar creme de confeiteiro, creme de chocolate, “cabello de ángel”, etc.

Apresentação

Polvilhar com o açúcar glass e servir logo.