Graus oferece ao viajante um centro urbano cheio de vestígios históricos. Foi o lugar onde viveu e morreu o intelectual Joaquín Costa.
As festas mais importantes de Graus, declaradas de interesse turístico nacional, comemoram-se de 12 a 15 de setembro em homenagem ao Santo Cristo e San Vicente Ferrer.A cidade é internacionalmente famosa por sua linguiça e por abrigar omercado de trufas, o mais antigo da Espanha. Além disso realizam-se várias feiras durante o ano que têm uma antiguidade de vários séculos.
Ao falar sobre sua arquitetura, é preciso começar mencionando a basílica da Virgem da Penha, que está abrigada sob a rocha do Morral e domina o conjunto da localidade. A obra começou em 1538, destacando seu belo pórtico renascentista e uma graciosa galeria que oferece uma ampla panorâmica do centro urbano.Este último preserva vários lugares de interesse: A praça principal, onde se encontra a Prefeitura e outras com animada decoração mural pictórica de sabor neoclássico; No popular Barrichós, centro mais antigo da vila, encontram-se casas ancestrais como as do Mur ou a de Solano, ambas do século XVI. XVI na Praça de Coreche; já no extremo deste bairro existe um portão para a antiga muralha construída em 1589.Também se destaca a igreja paroquial de San Miguel, que era originalmente uma construção românica, embora sucessivas remodelações tenham desfigurado seu aspecto; em seu interior preservam-se interessantes tábuas de pintura gótica da segunda metade do séc. XV