Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Para spożywająca posiłek na tarasie w porcie Santa Cruz de Tenerife, Wyspy Kanaryjskie

Smakowe doznania na Wyspach Kanaryjskich: dania, których nie można przegapić

Wyspy Kanaryjskie

Bogactwo gastronomiczne Wysp Kanaryjskich jest bezdyskusyjne. Różne typowe dania zachwycające tych, którzy chcą odkrywać i cieszyć się nowymi smakami. Jeśli zamierzasz wkrótce odwiedzić wyspy, warto poznać ich najbardziej reprezentatywne dania:

  • Papas con mojo picón (ziemniaki z sosem mojo picón)

    Papas con mojo picón (ziemniaki z sosem mojo picón)

    Prawdopodobnie jedna z najbardziej symbolicznych przystawek Wysp Kanaryjskich. Jest to mała porcja gotowanych ziemniaków („las papas arrugadas”), którym towarzyszy słynny sos mojo picón, zrobiony z papryki, czosnku, kminku, oleju i octu. Równie popularny jest mojo verde, pikantny sos z kolendry, czosnku i kminku. 

  • Cocido Canario (gulasz kanaryjski)

    Cocido Canario (gulasz kanaryjski)

    Ciepły klimat tego miejsca sprawia, że ​​ta propozycja zarezerwowana jest tylko na najchłodniejsze dni. Charakteryzuje się tym, że ma w swoim składzie typowe składniki gulaszu (ciecierzyca, mięso i warzywa), a do tego bataty, kukurydzę, ziemniaki, dynię, pietruszkę i miętę.

  • Conejo en Salmorejo (królik w marynacie salmorejo)

    Conejo en Salmorejo (królik w marynacie salmorejo)

    Bardzo smaczne danie mięsne, ponieważ pokrojony w plastry królik marynuje się cały dzień w sosie salmorejo, przygotowywanym z oliwy, czosnku, papryki, pieprzu, kminku, tymianku, soli i octu winnego. Następnie jest on smażony i polany marynatą. Ponadto w większości restauracji podawany jest z papas arrugadas.

  • Potaje de Berros (zupa z rukwi wodnej)

    Potaje de Berros (zupa z rukwi wodnej)

    Najpopularniejszą wersją potaje de berros jest ta z pochodząca z La Gomery. Ta gęsta zupa zawiera rukiew wodną, ​​soloną wieprzowinę, ziemniaki, fasolę i kolbę kukurydzy. Są też tacy, którzy dodają pochrzyn (bulwy skrobiowe) i pure z kolendry, kminku i czosnku. 

  • Queso Asado con Mojo (pieczony ser z sosem mojo)

    Queso Asado con Mojo (pieczony ser z sosem mojo)

    Prosta, ale pyszna przystawka pochodząca z La Palmy. Jej przygotowanie jest bardzo proste, należy pokroić kilka cienkich plastrów miękkiego lub półdojrzałego sera kanaryjskiego (prawie zawsze wędzonego) i upiec w piekarniku, skropiwszy oliwą. Następnie po wierzchu polewa się sosem mojo rojo lub mojo verde

  • Escaldón de Gofio

    Escaldón de Gofio

    Na tej liście nie mogło zabraknąć propozycji z gofio, mąką zrobioną z prażonych zbóż (najczęściej kukurydzy lub pszenicy) bardzo obecnej w kuchni Wysp Kanaryjskich. Escaldón to stary przepis wywodzący się z Teneryfy, składający się z bulionu mięsnego lub rybnego, którym jest polewane gofio, a następnie wszystko razem mieszane.To tylko kilka podstawowych przysmaków z Wysp Kanaryjskich, ale jest ich znacznie więcej: Ropa Vieja Canaria, Sancocho, Frangollo, Rapadura… Najlepsze jest to, że możesz skosztować tych prezentówi dla podniebienia w magicznym i wyjątkowym otoczeniu.

Dowiedz się więcej o…