Sernik

Składniki

Składniki dla 4 osób: 300 g suchych herbatników, 2 łyżki cukru i 100 g masła. Nadzienie: 225 g serka kremowego, 75 g mąki, 2 jajka, 250 ml śmietany, starta skórka z 1 cytryny i 140 g cukru. Do dekoracji: ¼ kg truskawek.

Przygotowanie

Posmarować masłem okrągłą formę o średnicy 24 cm. W misce rozgnieść herbatniki widelcem i wymieszać je z cukrem i pozostałym masłem, pokrojonym na cztery kawałki w temperaturze pokojowej. Pokryć spód formy tą mieszanką, dociskając ją palcami. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 ºC na 10 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ubić serek z cukrem, aż cukier się całkowicie rozpuści, po czym dodać jajka, mąkę i startą skórkę z cytryny i ubijać dalej. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Napełnić formę i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 ºC na 45 do 50 minut. Wyłączyć piekarnik. Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. Wyjąć z formy, udekorować truskawkami i podać.