Jaja Sóller

Składniki

Składniki dla 4 osób: 4 jajka, 4 plasterki sobrasady, 100 g groszku, 1 marchewka, 2 średnie pory, ¼ l mleka, 100 ml wywaru rybnego, oliwa z oliwek i sól.

Przygotowanie

Pokrojoną marchewkę i por podsmażyć z groszkiem. Dodać gorący wywar rybny, mleko, odrobinę soli i doprowadzić do wrzenia. Kiedy wszystko się ugotuje, zmiksować, aby uzyskać sos. Odstawić. Usmażyć jajka (jedno lub dwa na osobę) i plastry sobrasady.

Prezentacja

Umieścić po jednym jajku na każdym kawałku sobrasady na półmisku. Podawać polane gorącym sosem.