Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować
Tarta de Santiago (Placek św. Jakuba Apostoła)

Poznaj smak oryginalnych hiszpańskich potraw

none

Huesitos de santo z cukru i migdałów, warzywna jajecznica o nazwie zarangollo z Murcji i pyszna jagnięcina z Kastylii i Leon. Tak mogłoby wyglądać menu złożone z oryginalnych hiszpańskich dań, zachęcających do poznania kraju. 

Tradycyjne hiszpańskie potrawy znane poza granicami państwa to paella, gazpacho (chłodnik warzywny), tortilla z ziemniaków, cocido madrileño (ciecierzyca duszona z mięsem), szynka iberyjska, churros i tapas. Na hiszpańskich stołach można znaleźć jednak wiele innych dań tradycyjnych. Główne składniki potraw różnią się w zależności od regionu:– Na stołach w Murcji królują potrawki przyrządzone ze świeżych warzyw z ogrodu. Spróbuj michirones, czyli popularnej potrawki z fasoli z kiełbasą chorizo, szynki z papryką lub olla gitana, czyli potrawki z ciecierzycy z ziemniakami i dynią. Są to tradycyjne hiszpańskie potrawy, które rozgrzeją Cię, gdy nadejdzie zima.– Jeśli należysz do miłośników mięsa, musisz zatrzymać się w Kastylii i León. Spróbuj koniecznie cochinillo segoviano, czyli pieczonego prosiaka o soczystym mięsie i chrupiącej skórce, a zrozumiesz, skąd to zamieszanie.

Prosię pieczone w Segowii

– Smaki morza: Główną rolę w potrawach pochodzących z Galicji odgrywają wysokiej jakości owoce morza. Należą do nich małże, omułki i przegrzebki. Jednym z najbardziej popularnych przysmaków są także gotowane ośmiornice podawane z cachelos – ziemniakami gotowanymi z solą i liściem laurowym. Na wybrzeżu Morza Śródziemnego jada się przede wszystkim świeże ryby – pieczone, duszone lub grillowane.– Posiłek w Hiszpanii należy zawsze zwieńczyć tradycyjnym deserem. Do najpopularniejszych z nich należą: karmelowy deser tocino de cielo, kruche ciastka pestiños, krem kataloński crema catalana, biszkopty sobaos, tarta de Santiago, znana jako ciasto pielgrzyma, lub hiszpańskie ptysie – buñuelos. Są równie smaczne jak słodkie, ponieważ ich głównymi składnikami są mąka, jajka i cukier.Historia i klimat kraju, a także miłość Hiszpanów do gotowania sprawiły, że dziś możemy wybierać spośród wielu różnorodnych, oryginalnych dań hiszpańskich. Najlepszym sposobem na ich odkrycie jest, oczywiście, degustacja. Od którego z nich zaczniesz?

Ośmiornica po galicyjsku, czyli Pulpo a Feira
Dowiedz się więcej o…