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Tarta de Santiago

Descubre el sabor de los platos españoles originales

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Unos huesitos de santo de azúcar y almendras, después de las verduras revueltas del zarangollo de Murcia y la deliciosa carne de lechazo de Castilla y León. Así podría ser un menú de platos españoles originales que invitan a conocer el país. 

La gastronomía de España más conocida fuera de las fronteras habla de paella, gazpacho —sopa fría de verduras—, tortilla de patatas, cocido madrileño —garbanzos guisados con carne—, jamón ibérico, churros y tapas. Pero hay muchas otras recetas tradicionales en las mesas españolas. Según la zona del país, sus ingredientes principales son diferentes: - Murcia y sus platos de cuchara: las verduras de la huerta son las reinas de las recetas de esta región. Unos michirones con habas cocidas con chorizo, jamón y pimentón o la olla gitana —garbanzos con patata y calabaza— son platos españoles tradicionales con los que entrar en calor los fríos días de invierno. - Si eres amante de la carne: un destino imprescindible es Castilla y León. Nada como probar un cochinillo segoviano para comprenderlo, con su carne de cerdo jugosa y su piel crujiente.

Cochinillo asado en Segovia

- Sabor a mar: Galicia tiene el marisco de primera calidad como protagonista en sus platos originales. Hablamos de almejas, mejillones, vieiras y uno de los platos más populares: el pulpo, que se come hervido y acompañado de cachelos —patatas cocidas con sal y laurel—. En la costa mediterránea, el menú principal contiene pescado fresco y puede servirse al horno, guisado o a la plancha. - Para terminar el menú: en la gastronomía española tradicional nunca faltan postres como los tocinos de cielo, los pestiños, la crema catalana, los sobaos, los buñuelos o la tarta de Santiago. Son tan deliciosos como dulces, ya que sus ingredientes principales son la harina, los huevos y el azúcar. La historia del país, su climatología y mucho cariño sobre los fogones dan como resultado una gran variedad de platos españoles originales. Y qué mejor manera de descubrirlo que probarlos todos. ¿Con cuál te gustaría empezar?

Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feira
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