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Vue panoramique de Santa Pau, dans la province de Gérone (Catalogne)

Santa Pau

Girona
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Art médiéval dans la zone volcanique de la Garrotxa

Santa Pau se distingue par son centre historique médiéval. La Vila Vella, la place de La Arqueria, le château et l'église de Santa María composent un village unique, teinté de charme et de magie. Grâce à la conservation de son patrimoine naturel, 81 % de son territoire est protégé et fait partie du parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa.

La localité propose de nombreuses activités, dont la plupart sont liées aux sports d'aventure (quads, circuits 4x4, ascensions en montgolfière...) ; randonnée (il existe de nombreux itinéraires balisés permettant une escapade en montagne) ; promenades à cheval... Sa gastronomie mérite une mention toute particulière. Sa spécialité la plus célèbre : les fesols de Santa Pau, un légume très populaire. Chaque année, se tient une foire gastronomique consacrée à cette espèce autochtone de haricot. Les produits charcutiers, le miel, les farinetes de fajol (purée à base de sarrasin) et les yogourts de la Fageda sont quelques-uns des autres plats typiques de l'endroit.

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