Cuenca

Un itinéraire à travers la vieille ville

Vous ne regretterez pas d’avoir gravi et parcouru les rues en pente et les ruelles de cette ville située au milieu les gorges du Júcar et du Huécar. Vous y jouirez de très belles vues. Ne manquez pas de visiter la place Mayor, où vous pourrez contempler les arcs de l'hôtel de ville et la belle cathédrale, dont la construction débuta à la fin du XIIe s.

Derrière le lieu de culte, vous trouverez une rue menant aux maisons suspendues, qui font toute la réputation de Cuenca. Trois d'entre elles sont ouvertes aux visites : la « Casa de la Sirena » (aménagée en restaurant) et les « Casas del Rey », qui abritent le Musée d’art abstrait espagnol. Ce dernier expose des œuvres d’artistes célèbres comme Tápies, Chillida et Saura.Pour prendre des photos spectaculaires des maisons suspendues, surmontez votre vertige et franchissez la passerelle métallique du pont de San Pablo. Juste à l'autre bout se dresse le couvent San Pablo, aujourd'hui Parador, l'un des plus beaux endroits où passer la nuit en ville, qui redouble d'ailleurs de charme quand elle est éclairée.La ville vous surprendra également avec des curiosités comme les « gratte-ciel » du quartier de San Martín ou le tunnel de la rue Alfonso VIII, ouvert au public. Les amateurs de musées ont d'autres options : la Fondation Antonio Saura, la Fondation Antonio Pérez, le musée des Sciences… Et pour en savoir plus sur les traditions, le musée de la Semaine sainte, consacré à la plus célèbre fête de la ville.

Gastronomie castillane et zones de baignade

Que Cuenca soit photogénique, c’est indéniable. Mais elle possède également une délicieuse gastronomie. La ville ne faillit pas à sa réputation et ses restaurants vous réservent de belles surprises avec le meilleur de la cuisine castillane : le morteruelo (sorte de pâté chaud), l'ajoarriero (ragoût de morue), le resolí (la liqueur locale), l'alajú (sorte de crêpe au miel)... La place Mayor et les rues avoisinantes sont bordées de bars et vous trouverez également de bons restaurants dans d'autres quartiers, notamment celui de Castillo dans la partie haute. Les terrasses y sont accueillantes et la vue sur les gorges en contrebas est fascinante. Vous pouvez également opter pour des restaurants plus modernes offrant une cuisine d'auteur, des tavernes où sont organisés des spectacles de flamenco ou des bars à cocktails, dont certains sont construits dans les sous-sol d’un palais.En été, vous pouvez vous baigner dans les gorges du Júcar, puis déguster un délicieux plat de riz au homard dans un restaurant situé à proximité. Enfin, vous pouvez emprunter la route du Cerro del Socorro ou aller admirer, à 30 kilomètres de là, les rochers de la Ciudad Encantada, aux formes d'animaux, de figures humaines...