Frisuelos

Principado de Asturias

Ingredientes

Ingredientes: 4 huevos, 1 l de leche, harina, azúcar, aceite y sal.
Preparación

Batir los huevos con una pizca de sal. Mezclar con la leche. Incorporar poco a poco harina y azúcar hasta que quede como un batido muy fino. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echar en él la mezcla con la ayuda de una cuchara. Procurar que se extienda bien y resulte una capa muy delgada. Cuando esté dorado por una cara, darle la vuelta para que se haga por la otra.
Presentación

Servir sobre un plato o una fuente y espolvorear de azúcar o rellenarlos con crema.