«Кочифрито»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1,5 кг баранины без костей, 150 г свиного жира, 1 лимон, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка паприки, перец, петрушка и соль.

Приготовление

Баранину нарежьте небольшими кусочками и очистите от пленок и жил. Посолите и обжарьте с жиром в глиняной посуде на сильном огне. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавьте нарезанный лук, чеснок, петрушку и молотый перец, лимонный сок и паприку. Накройте крышкой и готовьте еще пятнадцать минут на медленном огне, периодически помешивая, во избежание пригорания.

Презентация

Подавать горячим.