Tortillitas de camarões

Ingredientes

Ingredientes para 6 pessoas: 200 g de camarões pequenos, 1 cebola pequena, 500 g de farinha de trigo, 1/2 garrafa de cerveja das de 1/5, 1 galho pequeno de salsa e azeite de oliva. 

Preparação

Pôr a água no fogo e, quando ferver, jogar os camarões. Quando voltar a ferver, retirar do fogo e com uma escumadeira ou peneira, tirar os camarões e conservar a água. Em um recipiente, coloque a farinha e acrescente a cebola e a salsa finamente picadas em juliana, depois adicione a cerveja e, mexendo, acrescente a água do cozimento dos camarões, até formar uma espécie de mingau; finalmente acrescente os camarões à preparação e mexa tudo para conseguir uma boa mistura. Enquanto isso, levar ao fogo uma frigideira com bastante óleo e, quando estiver muito quente, acrescente a mistura em colheradas, espalhando-a enquanto a coloca, para que a fritura seja homogênea. Quando estiverem douradas, tirar do fogo.

Apresentação

Servir em uma travessa.