Jakie są jego wina?
Na Szlaku Wina Rondy i Malagi znajdują się chronione nazwy pochodzenia „Málaga”, „Sierras de Málaga” i „Pasas de Málaga”. Szlak znajduje się w prowincji Malaga i składa się z różnych podstref i obszarów produkcji wina.Każda Nazwa Pochodzenia chroni różne wina. Tak więc Chroniona Nazwa Pochodzenia „Málaga” obejmuje: wina niemusujące, słodkie i wytrawne oraz wina wzmocnione.Natomiast w Chronionej Nazwie Pochodzenia „Sierras de Málaga” znajdziemy: wina białe, różowe, czerwone i czerwone słodkie. W ramach tej Chronionej Nazwy Pochodzenia znajduje się podstrefa zwana „Serranía de Ronda” i sześć obszarów produkcyjnych.Jeśli chodzi o Chronioną Nazwę Pochodzenia „Pasas de Málaga”, obejmuje ona rodzynki uzyskane przez suszenie na słońcu dojrzałych owoców odmiany Moscatel de Málaga lub Moscatel de Alejandría, zebranych i suszonych w regionie Axarquia lub w podstrefie Manilva. Naturalne suszenie na słońcu jest tradycyjnym sposobem na tym obszarze i jedynym dozwolonym przez przepisy, co zapewnia, że produkt zachowuje właściwości organoleptyczne, które sprawiają, że nie ma sobie równych pod względem smaku, tekstury i koloru.
