Quesada pasiega

Składniki

Składniki dla 6 osób: 1 kg świeżego sera krowiego, 4 jajka, 100 g masła, 100 g mąki, 250 g cukru, starta skórka z połowy cytryny i mielony cynamon.

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem i roztopionym masłem. Zmiksować świeży ser ze startą skórką z cytryny i szczyptą mielonego cynamonu. Dodać do ubitych jajek, dobrze mieszając do uzyskania jednolitej pasty. Stopniowo dodawać mąkę, ugniatając rękoma. Gdy mieszanina wchłonie całą mąkę, przelać ją do żaroodpornej formy do ciasta (nie powinna przekraczać 3 cm wysokości). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 ºC na pół godziny i piec, aż powierzchnia się zrumieni, a ciasto zastygnie.

Prezentacja

Podawać w tej samej foremce w kształcie ciasta.