Gulasz

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1/4 kg jagnięciny pokrojonej na małe kawałki, 1 wątróbka jagnięca, 2 duże posiekane cebule, 1 pokrojona papryka, 1 kromka chleba, 1 łyżka ostrej lub słodkiej papryki (według smaku), 3 posiekane ząbki czosnku, 200 ml oliwy z oliwek, 100 ml wody, 1/2 l bulionu mięsnego, 200 ml czerwonego wina, tymianek, oregano, 1 liść laurowy, pieprz i sól.

Przygotowanie

Podsmaż jagnięcinę i wątróbkę na odrobinie oliwy w garnku. Cebulę, paprykę, chleb i ząbki czosnku smaż osobno na patelni przez pięć do dziesięciu minut. Gdy się zarumieni, ale nie przypiecze, dodaj do garnka z jagnięciną. W moździerzu utrzyj wątróbkę, dwa ząbki czosnku, tymianek, oregano, wino, mieloną paprykę i wodę. Dobrze wymieszaj i dodaj do garnka z jagnięciną. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści pięć minut. Dopraw w połowie gotowania.