Asadillo manchego

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 kg papryk do pieczenia, ½ kg czerwonych pomidorów do smażenia, 3 ząbki czosnku, kminek i oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Papryki upiecz w piekarniku, a następnie zdejmij skórkę i pokrój w paski. W międzyczasie usmaż na oddzielnej patelni czerwone pomidory bez skórki, aż do uzyskania pomidorowego sosu. Wymieszaj paski papryki ze smażonym pomidorem najlepiej w glinianym garnku. Następnie utrzyj czosnek z kilkoma ziarnami kminku, dolej sporo oliwy z oliwek i przelej do poprzednio uzyskanej mieszanki.