بورغوس

كاتدرائية بورغوس تُعدّ هذه الكاتدرائية بلا شك جوهرة المدينة لكونها الوحيدة في إسبانيا التي أعلنتها منظمة اليونسكو موقعًا تراثيًا عالميًا. ستبهرك هندستها القوطية وأناقتها وتناغم خطوطها. لا تفوّت كذلك مشاهدة أبراجها التي يبلغ ارتفاعها 84 مترًا، ومصلى الكونديستابلز، والدرج الذهبي الأنيق، وقبر الثيد وزوجته خيمينا، أو "الباباموسكاس"، وهي عبارة عن آلة مدهشة تستخدم لقرع الأجراس. MEH. متحف تطور الإنسان هو معرض حديث يمكن من خلاله مشاهدة بقايا الإنسان القديم (Homo Antecessor)، وهو نموذج لبشري يقارب عمره مليون عام، وقد عُثر على بقاياه في موقع أتابويركا القريب، أحد أهم المواقع الأثرية في أوروبا والذي يمكنك زيارته أيضًا. يُعد هذا المجمع من المواقع المهمة لفهم مراحل تطور الإنسان. دير سانتا ماريا ريال دي لاس ويلجاس أُنشئ كمدفن ملكي وخلوة لنساء النبلاء والأرستقراطية، وقد أسسه الملك ألفونسو الثامن وزوجته إليانور في عام 1187. يتميز بالدير القوطي الخاص به وكنيسة الرسول يعقوب (سانتياجو). دير ميرافلوريس ستشاهد فيه مجموعة من البناءات الجنائزية الاستثنائية التي كانت مملوكة لوالدي وشقيق الملكة إيزابيلا الكاثوليكية والتي تتسم بطابع النحت القوطي. كما يُعد مذبح الكنيسة، الذي صممه جيل دي سيلوي، واحدًا من أبرز روائع النحت الإسباني في القرن الخامس عشر. القلعة يمثل هذا المعلم التاريخي الذي أُنشئ في عام 884 أصول مدينة بورغوس. على الرغم من الأجزاء القليلة التي حُفظت من هذا الحصن، إلا أنك ستحظى بإطلالة رائعة على المدينة وكاتدرائيتها من أعلى جدرانه ومن خلال المرصد القريب منه. هذه القلعة مغلقة حاليًا بسبب أعمال الترميم. قوس سانتا ماريا و الساحة الكبيرة (بلازا مايور) لن تكتمل الجولة في المدينة دون التوقف عند هاذين المكانين. يُعد قوس سانتا ماريا البوابة القديمة للمدينة في العصور الوسطى، ويمكن من خلالها الدخول إلى وسط مدينة بورجوس، بينما تُعد الساحة الكبيرة (بلازا مايور) مكانًا مثاليًا لتناول الحلوى والاستمتاع بتأمل المباني الجميلة التي تحيط بمحلات الحلوى.

يُعتبر الطهي في بورجوس أحد أبرز نقاط الجذب في المدينة. قد حصلت المدينة على لقب "عاصمة الطهي الإسبانية"، وأدرجتها اليونسكو على قائمتها للمدن الإبداعية في فن الطهي. ستجد من بين أشهر أطباقها اللحم الضأن المشوي، الناضج والمحتفظ بجزء من عصارته، أو جبن بورغوس الطازج، الذي يمكنك تناوله كجزء من الأطباق المحلية أو كحلوى. كما تعد تناول المقبلات الخفيفة عادة شائعة جدًا وخيار آخر للاستمتاع بمأكولات هذه المنطقة.

في جولة كهذه بين أماكن الطهي في المدينة، لا يمكن تفويت المرور بشوارع سومبريريريا وسان لورينزو وأفييانو، وكذلك ساحة فلورا. يمكنك الاختيار بين مطاعم مميزة، حاصلة على نجوم ميشلان، أو مطاعم تقليدية. 

عند الذهاب للتسوق في بورغوس يُعد التجول في وسط المدينة هو أفضل خيار لاكتشاف المحلات الصغيرة التقليدية، والمتاجر العتيقة، ومنتجات المشغولات اليدوية، والمنتجات التقليدية والأطعمة في المنطقة... يُنظم كل عام معرض الحرف اليدوية الوطني في ممشى إسبولون الشهير، حيث يمكن الحصول على المنتجات الجلدية، والزجاج، والمجوهرات... بالإضافة إلى حضور ورش العمل التوضيحية. 

يُوصى أيضًا بزيارة أماكن أخرى في المدينة عند الذهاب للتسوق، مثل حي جامونال، حيث تمثل المتاجر ومجموعات الفنانين أمثلة متنوعة للفن الحضري.

يتوفر بمدينة بورغوس شبكة مواصلات جيدة سواء من خلال الطريق السريعة أو بالقطار. إذا كنت تسافر بالسيارة، يمكنك الوصول بسهولة من أماكن مثل مدريد (تستغرق الرحلة حوالي ساعتين عبر طريق A1 ) أو من إقليم الباسك (تستغرق الرحلة حوالي ساعتين ونصف عبر الطريق السريع A1). تقع محطة الحافلات في وسط المدينة، و على بُعد أقل من 10 دقائق من الكاتدرائية ومتحف تطور الإنسان. يتوفر بالمدينة أيضًا محطة قطار تربطها بعدة مدن هامة مثل مدريد، وفيادوليد، وبلباو، وتقدم رحلات المسافات المتوسطة وذات السرعة العالية.