Raxo style taverne

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'échine de porc 4 grosses pommes de terre 4 poivrons rouge-vert 1 gousse d'ail huile sel fin

Préparation

Découper les pommes de terre, couper le poivron en lamelles et la viande de porc en cubes de taille égale ; couper la gousse d'ail en lamelles très fines. Dans une poêle, faire frire les pommes de terre et les poivrons. Faire mijoter séparément la gousse d'ail et frire la viande. Laisser sécher tous les ingrédients et ajouter une pincée de sel. Enfin, placer les pommes de terre et le poivron dans un plat, et la viande de porc par dessus.