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Raxo estilo tasca

Galicia

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  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas: 1 kg de lomo de cerdo, 4 patatas grandes, 4 pimientos verdirrojos, 1 diente de ajo, aceite y sal fina.

  • Preparación

    Se parten las patatas, se corta el pimiento en tiras y la carne de cerdo se trocea en cuadrados regulares; el diente de ajo se corta en láminas muy finas. En una sartén, se fríen las patatas y los pimientos. Se rehoga aparte el diente de ajo y se fríe la carne. Se dejan escurrir todos los ingredientes y se les añade una pizca de sal. Por último, se coloca en una fuente las patatas con el pimiento y, encima, la carne de cerdo.