« Bollo maimón » (gâteau en forme de couronne)

Ingrédients

Ingrédients : 4 œufs 100 g de sucre 1 c. à s. d'eau-de-vie 150 g de farine d'amidon zeste de citron râpé

Préparation

Dans une terrine, mélangez les œufs avec le sucre, l'eau-de-vie et le zeste de citron râpé jusqu'à ce que la couleur de la préparation devienne blanche. Ajoutez ensuite la farine d'amidon, cuillerée à cuillerée, et mélangez jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée. Graissez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Introduisez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré.