Conejo con patatas guisadas

Ingredientes

Ingredientes: 1/2 conejo o más según los comensales, 8 patatas medianas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 guindilla y 1 hoja de laurel.

Preparación

Freír el conejo troceado y con el laurel, luego añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Cuando la verdura este pochada añadir las patatas troceadas, una cucharada de colorante y 1/2 vaso de vino blanco, cubrir las patatas con agua fría. Poner a cocer a fuego lento, cuando estén las patatas enteras pero tiernas rectificar o probar de sal.