Travel Safe

Советы по безопасности путешествий Последние новости
Блюдо из морепродуктов

Кухня и традиции гастрономических объединений и отелей Каталонии

Каталония

Места, где можно отведать блюда традиционной кухни, изготовленные из местных продуктов


Каталонская кухня отражает все краски пейзажа Каталонии: они сочетаются в типичных для региона блюдах. Так характеризовал каталонские гастрономические традиции один из самых знаменитых писателей этих земель, Жозеп Пла. Он был прав, ведь популярные рецепты Каталонии предлагают рыбные блюда, морепродукты, блюда из мясной дичи, птицы... Их дополняют овощи, выращенные здесь же, и придающие каталонской кухне неповторимые черты. Многие отели региона, а также местные гастрономические объединения славятся тем, что они выбирают ингредиенты, выращенные или добытые именно на здешних территориях.

Отели с собственным гастрономическим предложением

Это около 45 отелей, расположенных, как правило, в Барселоне, на побережье Коста-Брава и Коста-Дорада, а также в Пиренеях. Эти отели отличаются своими кулинарными предложениями, основанными на местных рецептах. В приготовлении блюд используются продукты с наименованием по происхождению или с указанием места, где они были произведены. Кроме того, все эти отели характеризуются уютной семейной атмосферой, ведь в каждом из них всегда не более 60 комнат. Их расположение чрезвычайно рекомендовано для знакомства со многими привлекательными местами Каталонии. Некоторые из этих отелей расположены непосредственно в Готическом квартале Барселоны. Они есть в Палафружеле и Фигерасе (направлениях, которые знакомят с творчеством Сальвадора Дали). Вы найдете эти отели рядом с Таррагоной и прилегающими территориями, которые отличаются богатым римским наследием (Реус, город, где родился Гауди). Это отели в окружении виноградников, на земле каталонских игристых вин «кава» (Вилафранка-дель-Пенедес), среди пиренейских пейзажей (Перамола, Рибес-де-Фрезер или Прульянс). Также вы найдете их в населенных пунктах, расположенных во внутренней части региона, таких как Палс или Ла-Сеу-де-Уржель, или в городках Бегур или Алтафулья, с видом на Средиземное море.

Высокая кухня

Гастрономические объединения

Это профессиональные объединения, куда входят рестораны, шеф-повара и производители, предлагающие традиционные блюда из местных продуктов. Такие блюда включают местные ингредиенты: свежие помидоры с собственного огорода или свежую рыбу, которая каждое утро доставляется с ближайшего рыбного рынка, а также многие другие. Именно морепродукты и рыба особенно популярны на побережье. Особым спросом пользуются красный тунец, креветки из Байш-Пенедеса и блюда с насыщенным вкусом, такие как «сукет-де-пейш» (тушеная рыба). По всему региону в изобилии представлены свиные колбасы, овощи и бобовые (фасоль, артишоки, сладкий лук-порей «кальсотс» и другие), блюда из риса, сытный соус «шато» (его готовят из поджаренного миндаля и лесных орехов, хлебных крошек с уксусом, чеснока, оливкового масла, соли, острого перца или ромеско). Оливковое масло, вина и игристые вина («кава»), сыры и типичная выпечка (например, «панельетс») — это те продукты, которые мы рекомендуем вам попробовать в ресторанах гастрономических объединений, которые имеются по всему региону.Вы можете ознакомиться со списком гастрономических объединений (всего их около 20) на портале туризма Каталонии.

Бокалы с вином и напитком «кава»