«Россежат» из вермишели

Валенсийское сообщество

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 400 г вермишели, 1 маленькая луковица, 4 креветки среднего размера, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 веточка кудрявой петрушки, перец и соль.
Приготовление

Для бульона вскипятите в воде все ингредиенты. После этого слегка поджарьте креветки в оливковом масле на медленном огне, в течение нескольких секунд. Затем выньте креветки и добавьте в это же оливковое масло нарезанные чеснок и лук. Слегка подрумяньте и отложите в сторону. В том же самом масле обжарьте вермишель, чтобы она приобрела темный подрумяненный цвет. Смешайте все ингредиенты, добавьте бульон и поставьте вариться, время от времени помешивая. Когда вода закончится, а вермишель будет отварена и не склеена, подавайте к столу. Сопроводите это блюдо соусом айоли.
Презентация

Украсьте креветкой и кудрявой петрушкой.