Travel Safe

Consejos para viajar seguro
Recetas

Rossejat de fideos

Comunitat Valenciana

Comunitat Valenciana
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas: 400 g de fideos 1 cebolla pequeña 4 gambas medianas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ramito de perejil de hoja rizada pimienta sal

  • Preparación

    Para el fumet, hervir en el agua el resto de los ingredientes. A continuación sofreír en el aceite las gambas por espacio de unos segundos, retirar y añadir en el mismo aceite los ajos trinchados y la cebolla. Dejar dorar un poco y apartar. En el mismo aceite saltear también los fideos hasta que adquieran un color dorado oscuro. Mezclar todos los ingredientes añadiendo el caldo del fumet y dejar cocer removiendo alguna vez que otra. Cuando el agua esté consumida y los fideos cocidos y sueltos, servir. Acompañar con una salsa allioli.

  • Presentación

    Decorar con una gamba y perejil de hoja rizada.

Categoría: Primero

Tiempo de cocción: Entre Media y 1 hora

Precio: Medio

Temporada: Todo el año

Conoce más sobre la Cocina de la Comunidad Valenciana
Qué hacer

Otras recetas que te pueden interesar