«Кесада пасьега»

Кантабрия

Ингредиенты

Ингредиенты на 6 порций: 1 кг свежего коровьего сыра, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 250 г сахара, натертая цедра половины лимона и порошок корицы.
Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. Разомните свежий сыр, добавив цедру лимона и небольшое количество порошка корицы. Добавьте массу к взбитым яйцам и хорошо перемешайте до получения однородной пасты. Добавляйте муку понемногу, разминая тесто руками. Когда смесь станет однородной, переместите ее в форму для выпечки (высота массы не должна превышать 3 см) Выпекайте в духовке при температуре 200 ºC в течение получаса, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, а тесто не схватится.
Презентация

Подавайте в той же форме, которую вы использовали для выпечки.