Мелкие фаршированные кальмары

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1,5 кг кальмаров, 4 луковицы, 1 лук-порей, 1 зубчик чеснока и 1 веточка петрушки.

Приготовление

Обжарьте в сотейнике измельченный лук с остальными ингредиентами. Влейте полный бокал белого вина и добавьте очищенные кальмары с начинкой внутри. Когда кальмары подрумянятся, достаньте их по одному и отложите в сторону. Добавьте в соус чернила кальмаров и пропустите все через сито. Добавьте кальмаров и готовьте в течение получаса.