Sałatka San Isidro

Wspólnota Madrytu

Składniki

Składniki dla 4 osób: 2 sałaty, 4 jajka, 2 puszki tuńczyka, 4 cebule siedmiolatki, 150 g czarnych oliwek, 200 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego i sól.
Przygotowanie

Tuńczyka odsączyć w durszlaku. Jajka gotować w naczyniu z osoloną wodą przez 15 minut. Sałatę umyć i dokładnie odsączyć, posiekać i rozmieścić w czterech salaterkach. Cebule siedmiolatki pokroić w paski, a jajka na twardo w grube kliny. Ułożyć na sałacie cebule, jajka na twardo, tuńczyka i oliwki. Wymieszać ocet z solą i stopniowo dodawać oliwę, nie przestając mieszać. Dodać zielone i czarne oliwki. Sałatkę skropić i od razu podawać.