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Salade de San Isidro

Région de Madrid

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  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 personnes : 2 laitues 4 œufs 2 boîtes de thon 4 petits oignons 150 g d'olives noires 2 dl d'huile d'olive 1 cuillère de vinaigre de vin sel

  • Préparation

    Égoutter le thon dans une passoire. Faire cuire les œufs dans un récipient avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes. Laver et égoutter à fond les laitues, les couper en morceaux et les disposer dans quatre saladiers individuels. Couper les petits oignons et les œufs durs en gros quartiers. Placer les petits oignons, les œufs durs, le thon et les olives sur la laitue. Battre le vinaigre avec le sel et ajouter l'huile peu à peu, sans cesser de battre. Ajouter les olives vertes et noires. Arroser la salade et servir de suite.