Pieczone prosię

Składniki

Składniki: 1 tuczone naturalnie prosię rasy majorkańskiej, 0,5 l oliwy z oliwek, 4 ząbki czosnku, 100 ml brandy, 100 ml soku z cytryny, sól, pieprz biały mielony i ziemniaki.

Przygotowanie

Przyprawić prosię solą i pieprzem i zamarynować z połową soku z cytryny przez 24 godziny przed pieczeniem. Następnie doprawić solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem, podlać brandy i skropić resztą soku z cytryny i oliwą z oliwek. Piec w piekarniku w średniej temperaturze przez około 90 minut, aż mięso zmięknie.

Prezentacja

Podawać z pieczonymi ziemniakami.