Запеченный поросенок

Ингредиенты

Ингредиенты: 1 поросенок натурального откорма с Мальорки, ½ л оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 100 мл бренди, 100 мл лимонного сока, соль, молотый белый перец и картофель.

Приготовление

Посолить и поперчить поросенка и мариновать его, используя половину лимонного сока, в течение 24 часов перед запеканием. После этого приправить солью, перцем, толченым чесноком, полить бренди и добавить оставшийся лимонный сок и оливковое масло. Запекать в духовке на среднем огне в течение примерно 90 минут или пока мясо не станет мягким.

Презентация

Подать с гарниром из печеного картофеля.