Podroby jagnięce

Składniki

Składniki: podroby jagnięce, mąka, sól, mielona papryka, białe wino, czosnek, natka pietruszki i liść laurowy.

Przygotowanie

Podroby myj długo pod bieżącą, zimną wodą. Usuń chrząstki i pozostałości, a resztę pokrój na bardzo małe kawałki, najpierw płuco, a następnie wątróbkę. Postaw na ogniu garnek z dużą ilością posiekanej cebuli, a gdy się zarumieni, dodaj płuco. Gdy się dobrze udusi, dodaj wątróbkę i wymieszaj kilka razy. Następnie dodaj sól, mieloną paprykę, szczyptę mąki, zmiażdżony wcześniej czosnek, liść laurowy i odrobinę białego wina. Dolej odrobinę wody i gotuj na średnim ogniu.

Prezentacja

To danie można podawać z jajkami w koszulce.