Bilbao od pintxo do pintxo

Oprócz działalności kulturalnej Bilbao błyszczy także w gastronomii i wie o tym! Siedem ulic Starego Miasta i jego Plaza Nueva, ulica Licenciado Poza de Indautxu, Ogrody Albia, El Ensanche... Istnieje wiele możliwych sposobów „wyjścia na przekąskę”, odpowiednik wyjścia na aperitif rano, po południu lub w nocy. Chociaż istnieją wycieczki z przewodnikiem, które łączą degustację pintxos i muzea, poniżej znajdują się podstawowe miejsca odniesienia, aby móc opracować własną trasę „od pintxo do pintxo” i dogłębnie poznać to baskijskie miasto w północnej Hiszpanii. Stare Miasto. Zabytki, sklepy i liczne bary, w których można odpocząć między zakupami i zakupami, przeplatają się na siedmiu słynnych ulicach najstarszej części Bilbao i jego okolic. Chociaż starówka w Bilbao jest również otwarta na innowacje, warto spróbować w niej pintxos, które są prawie tak tradycyjne jak jej ulice: gildas - oliwka, anchois i chilli -, faszerowane małże, marynowany szaszłyk z dorsza albo chorizo al infierno w towarzystwie wermutu lub dobrego txakoli, typowego baskijskiego białego wina.

Przygotowanie pintxo to ćwiczenie na kreatywność tak szerokie, jak kombinacje składników, zarówno tych znanych jak i czekających na odkrycie, a zatem nieskończone. Te małe przekąski są praktycznie wizytówką mieszkańców Bilbao. „Odkrywanie” smaków idąc od baru do baru to apetyczna kulinarna przygoda. W przeciwieństwie do innych części Hiszpanii, w Euskadi pintxo to nie darmowa tapa i jest płatne osobno. W ten sposób każdy lokal zawsze szuka takiej mieszanki produktów, która jest w stanie wyznaczyć trend w mieście lub zaskarbić sobie lojalność stałych klientów. Wyobraźnia, pasja do gastronomii i oczywiście dobre surowce są niezbędne do osiągnięcia tej doskonałości.  Podróż do Bilbao oznacza poddanie się urokowipintxos. Coś jak udział w festiwalu kolorów, zapachów i smaków zrodzonych z doskonałego związku miasta z gastronomią. Życzymy smacznego!