Travel Safe

安全に旅するためのアドバイス 最新ニュース
Recetas

豚足オーブンロースト

カナリア諸島

カナリア諸島
  • 材料

    材料(4人分):豚足 1本、白ワイン 1リットル、粗塩 適量、じゃがいも 1kg 、完熟トマト 400g、砂糖 100g、ズッキーニ 300g

  • 作り方

    きれいにした肉をオーブンの天板に置く。塩をして、白ワイン、水少量を加える。125度に予熱したオーブンに入れる。2時間経過したら、時々、水または焼き汁を少量、肉にかけながらローストする。焼いている途中で、じゃがいもの皮をむき、豚足と一緒にオーブンに入れる。オーブンから取り出す数分前、オーブンの温度を上げ、肉の表面をカリッと焼き上げる。別に、砂糖と完熟トマトを混ぜ、マーマレードソースを作る。

  • 盛り付け

    付け合わせに、じゃがいもとズッキーニを添える。パセリを飾る。