Gastronomía y enología | Castilla-La Mancha Asadillo manchego de barro mezclaremos las tiras de pimiento con el tomate frito. Después machacaremos los ajos ...
Gastronomía y enología | Canarias Torta de plátanos . Mantenerlos así durante 2 ó 3 minutos y escurrir. Después, poner en un cuenco, machacar y añadir el azúcar ...
Gastronomía y enología | Illes Balears Guiso de raya Cocer las patatas en rodajas con la cebolla y dos dientes de ajo machacados. Cuando todo esté medio ...
Gastronomía y enología | Andalucía Ajoblanco . Ponerlas en un recipiente hondo con sal y los ajos y machacar. Añadir agua fría para evitar ...
Gastronomía y enología | Canarias Conejo en salsa . Después, colar el aceite y en éste freír los pimientos y los ajos, machacados previamente, en una sartén ...
Gastronomía y enología | Illes Balears Lechona asada antes de asarla. Después, condimentarla con sal, pimienta, ajo machacado, regarla con brandy y aliñarla ...
Gastronomía y enología | Castilla-La Mancha Atascaburras las patatas 30 minutos. Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas. Agregar el bacalao ...
Gastronomía y enología | Aragón Boliches de Embún continuada y una vez cocidas ponerles la sal y una yema de huevo duro machacada. Ingredientes: boliches ...
Gastronomía y enología | Comunidad Foral de Navarra Cochifrito la cebolla picada, el ajo, perejil y la pimienta machacada, el zumo de limón y el pimentón. Tapar y dejar ...
Gastronomía y enología | La Rioja Asadurilla de cordero previamente machacado, una hojita de laurel y un chorrito de vino blanco. Añadimos un poco de agua y dejamos ...
Gastronomía y enología Bacalao cántabro , los ajos machacados en el mortero y el zumo del limón. Mover la cazuela, incorporar el bacalao y cocer ...
Gastronomía y enología | Andalucía Atún mechado . Echar en el mortero la pimienta y el ajo, y machacarlos. Para comenzar a mechar el atún, perforar ...
Gastronomía y enología | Región de Murcia Chuletas de cordero al ajo cabañil . Machacar todo y majar con el vinagre, agregándole un poco de agua si queda demasiado espeso. Después ...
Gastronomía y enología | Andalucía Ajo colorao , los ajos, los pimientos rojos cocidos y los tomates. Machacar las patatas e incorporar lo anterior ...
Gastronomía y enología | Castilla y León Huevos fritos con picadillo hasta que estén blanditos por dentro y la piel quemada. Machacar en el mortero los ajos pelados con sal ...
Gastronomía y enología | La Rioja Pochas con codornices , para que no tomen color, poner las verduras. Cuando estén tiernas, añadir el diente de ajo machacado y el tomate ...
Gastronomía y enología | Castilla-La Mancha Mojete manchego y el comino, machacarlo y agregar el aceite. Seguir majando, y añadir el vinagre, y el zumo de limón ...
Gastronomía y enología | Galicia Pulpo con cachelos y aceite de pimentón cocer entre 30 y 40 minutos. Ajada: se pone el aceite al fuego con los ajos apenas machacados ...
Gastronomía y enología | La Rioja Conejo con caracoles es necesario. Machacamos el hígado en un mortero y lo añadimos al guiso junto con una hoja de laurel ...
Gastronomía y enología | Aragón Cordero a la pastora majado: pimienta, clavo y ajo machacado y desliado todo con el vino blanco. Mantener el cordero ...
Gastronomía y enología | Andalucía Menudo gitano . Se hace un refrito de cebolla, pimientos verdes, tomates y pedacitos de jamón. Se machacan en el mortero ...
Gastronomía y enología | Región de Murcia Arroz en caldero el tomate, y nuevamente las ñoras majadas. Machacar en un mortero los ajos, el perejil y las ñoras. Poner ...
Gastronomía y enología | Cataluña Suquet con almejas dientes de ajo machacados con el azafrán y un poco de aceite. Dejar hervir todo hasta reducir a la mitad ...
Gastronomía y enología | Extremadura Faisán o perdiz al modo de Alcántara troceados, salpimentar. Machacar los hígados de pato en el mortero y pasarlos por un tamiz. Cocer las trufas ...
Gastronomía y enología | Comunitat Valenciana Anguilas en all i pebre en trozos de 6 u 8 centímentros aproximadamente. Por otro lado se machacan los dientes de ajo en un mortero ...
Gastronomía y enología | Cataluña Rape costa brava y meter el rape a media potencia, durante quince minutos. Pelar los dientes de ajo y machacar ...
Gastronomía y enología | Aragón Migas en perolico tres días. Picar el pan la víspera. Machacar los ajos en un mortero, añadir el pimentón y majarlo ...
Gastronomía y enología | Canarias Puchero canario colar el caldo y reservar los garbanzos y la carne. Machacar en el mortero los ajos, la pimienta ...
Gastronomía y enología | Comunidad de Madrid Rosquillas de san Isidro moviéndolos de vez en cuando; después, machacarlos en el mortero hasta hacerlos polvo. Batir tres huevos ...
Gastronomía y enología | Cataluña Cazuela de pescados y mariscos a la catalana unos quince minutos más. En un pequeño mortero se machaca el azafrán, los ajos pelados, unas hojas de perejil ...
Gastronomía y enología | Ceuta Cocina de Ceuta , los ajos machacados y el caldo del que se parte, que es el utilizado para la cocción de las pieles ...