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Vista de Moclín, Granada y de su castillo árabe

Viaja al pasado y al presente de Andalucía con la Ruta del Califato

Andalucía

Castillos sobre colinas y pueblos amurallados invitan a trasladarse a Al-Ándalus. De Granada a Córdoba, hay un trayecto que recorrían los musulmanes en la Edad Media y que está calificado como Itinerario Cultural del Consejo de Europa. Es la Ruta del Califato e invita a viajar por la historia de Andalucía.

Esta zona de España habla de batallas entre musulmanes y cristianos, de cultura antigua y de tradiciones actuales con 10 siglos de historia. Con 200 kilómetros de longitud, es uno de los mejores lugares para visitar en Andalucía y un destino para todas las edades. Estos son algunos lugares y datos históricos que esconde este itinerario de Andalucía: - Monumentos : en la provincia de Granada verás el puente árabe de Pinos Puente y el castillo nazarí de Moclín. Córdoba alberga la fortaleza de Luque, los castillos de Lucena o Priego de Córdoba y el trazado musulmán del casco antiguo de Baena. En Jaén, conocerás el Castillo de la Mota en Alcalá la Real. - Gastronomía con herencia árabe: algunas recetas de cocina deben su origen a la cultura musulmana. Las albóndigas —bolas de carne—, las migas —pan desmigado frito— o el arroz con leche —un postre— son platos que pueden degustarse ahora como lo hacían los califas hace 1.000 años.

Arriba izquierda: Arroz con leche y dátiles © Parador de Carmona. Arriba derecha: Cajas Nazaríes artesanía árabe en Granada. Abajo: Castillo de Priego de Córdoba © Ayuntamiento de Priego de Córdoba

- Artesanía tradicional: el modelado artesanal es una actividad presente en los pueblos de la Ruta del Califato que la cultura árabe dejó como legado. Palabras españolas como “aceite” o “escabeche” también son herencia de esta civilización. La Ruta del Califato se puede completar con una excursión de senderismo. Así que si haces este itinerario por Andalucía, conviene llevar buen calzado y caminar por las Sierras Subbéticas. Mientras, escucharás de fondo el transcurso de la historia.

Mirador de Bailon en Zuheros, sierra Subbética.