Travel Safe

Советы по безопасности путешествий Последние новости
Блюдо из осьминога.

Гастрономические впечатления, ради которых стоит приехать в Галисию

Галисия

Искусство еды в Галисии


В Галисии можно не только вкусно поесть практически везде, но и получить интересные кулинарные впечатления, типичные для этого региона. Например, вы можете поучаствовать в особенном ритуале, который устраивают перед тем, как выпить знаменитую «кеймаду»; попробовать известное блюдо «пульпо-а-фейра» из осьминога: пообедать в старинной дворцовой усадьбе «пасо» или посмотреть, как трудятся собиратели морских уточек. Предлагаем несколько оригинальных планов, которые наверняка придутся по вкусу путешественникам:

Станьте моряком на один день

Провести день, почувствовав себя в роли моряка, — это подарит вам море положительных эмоций. В Галисии всегда есть чем заняться. Например, можно провести день на рыбалке, а затем приготовить свой собственный вкусный улов. Еще можно посмотреть, как собирают вкуснейшие морские уточки: среди скал, бросая вызов морю. Практический курс по сбору морепродуктов можно пройти, например, на острове А-Тоша. Отправившись на рыбную биржу — к примеру, в Фистерра — можно поучаствовать в любопытном «ритуале» устных торгов. Другие варианты: сплавать на катамаране в «столицу морепродуктов» О-Грове, чтобы попробовать мидии; или полюбоваться закатом солнца с парусника, подняв бокалы с галисийским вином... А чтобы сполна проникнуться всей атмосферой, стоит обязательно попробовать «пульпо-а-фейра» — блюдо из осьминога, приготовленное в знаменитых ресторанах «пульпейрас» в Карбальиньо, или проехаться по таким приморским селениям, как Мурос, ФистерраМушия. Имейте в виду: хорошая «марискада» — ассорти из морепродуктов — с галисийскими крабами и омарами надолго останется у вас в памяти.

Коллаж из гастрономических впечатлений в Галисии

Прогуляться по барам в старых городских кварталах, пробуя закуски «тапас» и разные вина

Прогуляться по старинным кварталам таких городов, как Оренсе, Понтеведра, Ла-Корунья, Сантьяго-де-Компостела или Виго — занятие, приятное во всех отношениях. На улицах с исторической атмосферой вы встретите традиционные таверны, где в меню предлагаются лучшие закуски «тапас». Некоторые из этих мест пользуются большой известностью: например, рынок А-Педра в Виго — с ресторанами, где можно отведать устрицы. Тем не менее, лучше всего узнать про фирменные блюда в каждом заведении, а затем посидеть на террасе под теплым солнцем и все это попробовать. Кроме того, сейчас все более популярны посещения местных рынков — например, Абастос в Сантьяго-де-Компостела, — где вам сразу приготовят только что купленные продукты.

Винные бары в исторической части Ла-Коруньи

Пообедать в винном «фуранчо», в старинной дворцовой усадьбе «пасо» или на мельнице

Если вы хотите пообедать в уютной семейной обстановке, вам непременно понравится визит в «фуранчо» — небольшое заведение или винный погреб на первом этаже частного дома, где предлагается вино прямо из бочки и домашняя еда: пирожки с каракатицей, ветчина «хамон», омлет с картофелем и другие блюда. Не менее своеобразным станет и визит на отреставрированную водяную мельницу, например, в Меаньо, которой уже более 200 лет. Эти сооружения обычно располагаются на фоне прекрасных природных пейзажей, в которые можно влюбиться. В завершение стоит отметить самые оригинальные галисийские постройки — впечатляющие дворцовые усадьбы «пасос». Во многих из этих исторических зданий, окруженных чудесными садами, есть рестораны.

«Фуранчо» вблизи Понтеведры

Искать «звезды» в местных ресторанах

Если вам нравится высокая кухня — традиционная или авангардная — то вы можете отведать блюда в каком-нибудь из галисийских ресторанов, удостоенных звезды Мишлен: A Tafona, Árbore da Veira, As Garzas, O Retiro da Costiña и Casa Marcelo (в Ла-Корунье); Casa Solla, Culler de Pau, O Eirado, Silabario, Maruja Limón, Pepe Vieira Camiño da Serpe и Yayo Daporta (в Понтеведре) и Nova и Miguel González (в Оренсе).

Маяк на мысе Пунта-Кабало

Пообедать на островах Онс — в заповедном райском месте

Одни из самых красивых пейзажей Галисии можно увидеть в национальном парке Ислас-Атлантикас, который состоит из островов Сиес, Онс, Сальвора и Кортегада. Здесь есть пляжи с кристально чистой водой и мелким песком, сосновые леса, маяки, отвесные скалы и многое другое. Самые знаменитые из этих островов — Сиес, однако в этом случае мы предлагаем вам посетить острова Онс, чтобы не только оставить спешку в стороне и послушать шум моря в загадочных морских пещерах, которые называют здесь «фурнас», но и попробовать знаменитое здешнее блюдо «польбо-а-илья» (осьминога по-островному).

Вид островов Онс.

Посвятить день винному туризму в Рибейра-Сакра

В этой прекрасной местности с каньонами глубиной до 500 метров, которые образованы реками Силь и Миньо, есть замечательные виноградники. Виноградные лозы растут здесь в совершенно невероятных местах, на крутых склонах, как будто бросая вызов самой природе. На всей земле Рибейра-Сакра рассеяны небольшие монастыри, словно сошедшие со страниц волшебной сказки. А еще здесь есть множество винных погребов, открытых для посещения: вам расскажут о способах изготовления вина, а также предложат продегустировать местные сорта в сопровождении закусок. День можно завершить прогулкой на катамаране по каньонам реки Силь. Попробовать самые знаменитые вина Галисии можно в Рибейра-Сакра: не забудьте заехать в Камбадос, колыбель вина «альбариньо», или в Рибадавиа, чтобы попробовать «рибейро».

Женщина собирает виноград в Рибейра-Сакра

Поужинать, любуясь звездами, на самой высокой горе в Галисии

Одно из лучших мест в мире для наблюдения за звездами — гора Пенья-Тревинка, самая высокая точка Галисии, в провинции Оренсе. Это живописная зона, где есть ледниковые лагуны и деревни с каменными домами, и где кажется, что время остановило свой ход. В некоторых из этих сельских домов есть телескоп, чтобы наблюдать за звездами... А кроме того, здесь готовят очень вкусные блюда. Очень рекомендуем попробовать местную говядину и вина, например, с наименованием по происхождению Вальдеоррас.

Отведать вкусные блюда после отдыха на курорте

Завтрак в номере, частный доступ к комплексу спа-процедур, массаж для двоих, визиты в винные погреба, дегустационные меню, романтические или морские ужины, рестораны с панорамными видами... На многих бальнеологических курортах Галисии предлагаются такие идеи, перед которыми трудно устоять. В этом регионе Испании есть множество термальных источников: он вправе гордиться своими курортами с целебными минеральными водами высшего качества. Есть множество вариантов на выбор: Термас-де-Оутарис, Кинта-да-Агуа, Термас-А-Чаваскейра, Ла-Тоха, Мондарис и другие.

Термальный курорт в Чаваскейра, Оренсе

На себе почувствовать, что такое «эншебре»

Значение слова «эншебре» можно определить как «подлинный» или «типичный для какого-нибудь региона». Хотя «эншебре» — это еще и определенный взгляд на жизнь, а также сокровенное чувство. Вы непременно проникнитесь им, когда познакомитесь лично с галисийскими традициями и побываете на местных праздниках, смешавшись с толпой местных жителей. Вам хотелось бы побывать на народном празднике «магосто»? Он проводится в ноябре, во время сбора урожая каштанов: люди собираются вокруг костров, рассказывают разные истории и празднуют наступление осени. А как насчет того, чтобы поучаствовать в ритуале приготовления особенного напитка «кеймада» и вместе со всеми произнести знаменитое заклинание «коншуро»? В любое время года вы можете спросить у галисийцев об их кулинарных обычаях, а также попробовать хлеб из Сеа, картофельный омлет в стиле Бетансос, аппетитную копченую свиную лопатку с ботвой репы, выпить вина из «кунки» (керамической миски), поискать на тарелке острый перчик из Падрона (не все они отличаются остротой), полакомиться сладкими блинами, которые здесь называют «фильоас»...

Узнайте подробнее о...