Бараньи котлеты с чесноком

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 большой ломтик поджаренного хлеба, 1 кг отбивных из молочного ягненка, 1 кусок бараньей печени (по желанию), 2 головки чеснока, оливковое масло, 1 маленький стакан уксуса, 100 г очищенного миндаля, 1 свежий лавровый лист и соль. 

Приготовление

Поджарьте ломтик хлеба, затем добавьте еще масла и отбивные и отложите их в сторону. В том же масле обжарьте кусочки печени, чеснок, миндаль и лавровый лист. Все растолките с уксусом, добавив немного воды, если консистенция слишком густая. Положите отбивные в глиняный горшок, залейте полученной смесью баранину и оставьте на слабом огне минут на десять. Этот рецепт можно приготовить и с другими частями баранины, но в этом случае их вес будет немного больше.