Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Crema catalana

Crema catalana

Katalonia

Katalonia
  • Składniki

    Składniki dla 4 osób: 1 l mleka, 8 żółtek jaj, 200 g cukru, 45 g skrobi, 10 g cukru na karmel i skórka z połowy cytryny.

  • Przygotowanie

    Oddzielić żółtka od białek. Wlać żółtka do rondla. Zetrzeć skórkę z połowy cytryny, całość zmiksować, dodać szczyptę soli i litr mleka. Zagotować na wolnym ogniu, stale mieszając drewnianą szpatułką.

  • Prezentacja

    Po zgęstnieniu mieszanki przelać ją do glinianych kokilek, posypać cukrem pudrem i przypalić rozgrzanym do czerwoności żelaznym prętem, aż cukier się skarmelizuje.