Chinchón

Co zjeść i wypić w Chinchón

Gastronomia to jedna z najbardziej atrakcyjnych stron Chinchón. Jednym ze sposobów na jej odkrycie jest połączenie spaceru po charakterystycznym Plaza Mayor i zwiedzania zabytków z posiłkiem złożonym z tradycyjnych dań kuchni kastylijskiej w barach, restauracjach i na tarasach w historycznym centrum miasta. W menu dominuje tradycyjna kuchnia kastylijska, z potrawami takimi jak jagnięcina, koźlęcina i prosię pieczone w piecu opalanym drewnem. Są też potrawy duszone, takie jak drób w sosie „pepitoria” czy potrawy z dziczyzny. Warzywa uprawiane na równinie nadrzecznej rzeki Tajuña również stanowią część lokalnej tradycji kulinarnej i są dodatkiem do różnych potrawPonadto dużą popularnością cieszą się bułki z dekoracjami, a także „hornazo” – słodka bułka z gotowanym jajkiem w środku. Nie mniej pyszne są wypieki przygotowywane przez siostry klaryski w ich klasztorze.Jednak najbardziej charakterystycznym produktem tej miejscowości jest anyż z Chinchón – przezroczysty likier uzyskiwany poprzez macerację nasion anyżu (Pimpinella anisum), znanego również jako anyż zielony, w alkoholu, a następnie jego destylację. Istnieją dwie odmiany: wytrawna i słodka, a produkcja tego trunku jest chroniona i regulowana przez oznaczenie geograficzne „Chinchón”.Gastronomia może więc stanowić uzupełnienie wycieczki, podczas której dziedzictwo kulturowe, kuchnia kastylijska i tradycyjne produkty pozwalają poznać Chinchón z różnych perspektyw.