San Mateo

To jedno z najważniejszych świąt w Cuence. Jej historycznym początkiem było zdobycie miasta przez Alfonso VIII w 1177 roku, który wedle podań wynagrodził swoje wojska huczną zabawą.

Obchody święta odbywają się co roku we wrześniu i skupiają się wokół dwóch różnych wydarzeń: uroczystej ceremonii przeniesienia sztandaru królewskiego Alfonso VIII oraz imprezy udokumentowanej Dekretem Królewskim przed wiekami, polegającej na gonitwie z krowami po Plaza Mayor. Oprócz parad organizowane są nocne zabawy taneczne, koncerty, konkursy, pokazy sztucznych ogni i wydarzenia kulturalne.